分餐制 让“光盘”与美味并行

“自从我们家实行分餐制，每个人都吃得干干净净，尤其是孩子，一改以前剩菜剩饭的习惯。”疫情期间，市民李女士开始改变家里的就餐习惯，收到了意想不到的效果。

“我们一家四口和老人一起住，所以家里吃饭的人比较多。疫情发生后，分餐制成了一种就餐新风尚，我们家也跟着响应起来。”一个小小的决定，让李女士很快感受到分餐带来的好处。“不仅更加卫生，还可以根据不同的口味调整。”她丈夫喜欢吃辣，但孩子和老人吃得清淡，分餐后，丈夫便可以随心所欲地给自己的菜加料。

此外，分餐制最大的好处是促进“光盘”，每个家庭成员都会把自己那份吃干净，不再经常剩菜。“家里两个儿子起初觉得这种吃饭方式很新鲜，每次都吃得盘光碗净，时间长了还养成了不浪费的好习惯。”  

分餐新吃法已经走入越来越多的家庭。市民耿先生特地网购了分餐盘。“西红柿炒鸡蛋、凉拌苦瓜、香煎带鱼，3种色彩的菜分放在3个格子的餐盘，看起来非常有食欲，每个人都把自己那份吃得干干净净。”

这样的用餐方式得到了全家人的支持，耿先生还把他家的经验介绍给同事、朋友。“餐桌文明关乎健康和品德，我希望把我家的经验推广给更多家庭。”

记者发现，如今一些餐厅也会将同种菜品做成不同规格，分为大份、小份，汤品也会分为盅，方便顾客按照就餐人数及食量点餐。

记者在市区宝云街一家餐馆就餐时就发现，服务员为顾客点餐时，会提醒顾客按照人数来点餐，如果感到点菜量过大，还会提醒顾客菜品可能足够了。顾客用餐结束后，服务员也会主动询问是否打包。餐馆老板告诉记者，他们还推出了“小盘菜”，虽然份量比较小，但价格也比较低，避免了浪费。