衡水市民就餐文明节俭渐成时尚

“请您适量点餐”“服务员，麻烦拿个饭盒打包”……走进衡水市区各大小饭店，不仅服务员会主动提醒市民适量点餐、减少浪费，不少消费者也越来越注重剩饭剩菜打包，节俭渐成时尚。

按需点餐 主动打包 文明餐饮理念入心 

近年来，结合省级文明城市创建活动，衡水市持续推进“文明餐桌”行动，通过在主干道设置公益广告、在餐饮店张贴宣传提示牌等，营造出“适度点餐、光盘行动”的浓厚氛围。同时，积极督促各餐饮单位引导消费者合理点餐、餐后打包，让节俭消费理念深入人心。

“咱们只有三个人，少点些菜，够吃就好！”8月14日，在市区人民路一家饭店内，和朋友聚餐的市民小王提醒说。比起过去只要外出聚餐就要剩下一大桌子菜的情形，小王和朋友都开始注意按需点餐了。“如今全社会都在响应‘节约’的号召，饭店里到处张贴着‘节俭’‘拒绝浪费’的提示牌，大家的节俭意识也随之增强了。”小王告诉记者，“朋友聚餐更多是增进感情而非大吃大喝、铺张浪费，所以我们要从自身做起，自觉树立理性适度消费观念，支持‘光盘行动’，抵制餐饮浪费行为。”

记者走访市区多家餐饮店发现，和市民小王一样，适度消费、按需点餐逐渐成为多数市民的自觉行为。与此同时，大家不仅更加注重“适量点餐”，比起过去“打包剩菜剩饭很没面子”的错误意识，如今都会在餐后选择打包剩菜剩饭。“吃多少点多少，吃不了就打包”的文明餐饮理念正成为一种时尚。

饭店创新服务模式 推行餐饮节约 

8月15日中午，在市区中华大街忠义人家饭店内，前来就餐的市民络绎不绝。记者发现，饭店大厅和各个单间及餐桌上都张贴和摆放着“拒绝浪费”“文明用餐”“不剩饭 不剩菜”的提示牌。每当有客人点菜，服务员还会主动提醒“请您按需点餐”。甚至当有顾客点菜数量过多时，服务人员还会主动上前提醒顾客“饭菜已经够吃了”。服务员告诉记者，忠义餐饮有限公司专门推出了“N减一”点菜法，即顾客按照就餐人数减一的份数点菜，同时，还推出了吃光盘或者打包剩菜获赠礼品券等活动，鼓励顾客按需点餐和打包剩菜剩饭。

市区一些餐饮企业在提醒市民“按需点餐”的同时，还推出了半份菜品和小餐盘菜品。庆丰街巴滏火锅店推出拼盘菜品和半份菜品，要求服务员在餐桌上的菜肴剩余比较多的情况下，主动提醒客人打包，并为客人提供环保袋。“以前看着一桌子剩菜，也想打包回家，可又觉得面子上过不去，现在服务员会提醒我们适量点餐、打包剩菜，希望这种倡导节约的做法会一直坚持下去！”正在用餐的市民张先生如是说。

协会号召餐饮企业加强自律引导文明消费 

近日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会发出了倡议书，号召全省饭店餐饮企业加强宣传教育、引导文明消费、创新服务模式、加强行业自律及管理，从各个环节避免浪费行为，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化任务。

针对饭店餐饮环节的浪费现象，衡水市饭店餐饮协会会长郭修杉介绍，为督促协会各餐饮企业加强自律、创新服务模式、引导市民文明餐饮，协会向80多家会员单位发出了倡议，号召各会员单位增加小份餐、半份餐的供应，并号召各餐饮企业设置点菜员协助客人合理点餐，及时提醒客人按需点餐和餐后打包等。同时，协会还将于近期举办一系列鼓励餐饮业提倡节约的活动，从源头上抵制餐饮浪费现象，共筑衡水餐饮文明。（衡水日报 记者 杜俊颖）